【城市養蜂】在城市的小角落養蜂,將生態帶到城市中
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【城市養蜂】在城市的小角落養蜂,將生態帶到城市中

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蜂農四季中都有其工作不同的樣貌,除了四季中的勞動以外,

養蜂人甚至需要扮演獵密人的腳色,在照顧蜜蜂之餘,

有時還需要等待蜜蜂辛勤得勞動,才能夠換來今年的採收,實在是非常辛苦。

城市養蜂風潮近年從荷蘭、美國等地陸續吹向日本、韓國,

近幾年台灣不少城市也成為職業蜂農外、養蜂的重鎮之一。

全台有超過上千人參與都市養蜂的行列,光台北應該就有上百人的規模,

「默默地」利用家中的空閒位置來養殖各式蜂類,

讓蜜蜂在高樓中四處穿梭,找尋自己的生存之道。

城市養蜂必須先了解

「不過要在城市養蜂可並不輕鬆」,要在人口密集的住宅區養蜂,

首先要克服的就是周遭鄰里對蜂的恐懼,

有時候因為鄰居的害怕還有可能會被社區管委會下逐客令,

建議另外租地進行養蜂,城市裡養蜂被檢舉是稀鬆平常,

有的人看了蜂就怕,加上牠們分蜂時整群集體進出,

景象是真的滿嚇人的,因此要養蜂絕對要先將「敦親睦鄰」擺在首位。

現在城市養蜂的趨勢是全球性的,法國羅浮宮、日本大阪和銀座等地都在養蜂,

前幾年台灣的W-Hotel也有推廣自己的養蜂計畫,

民間更有不少社大開課教授基本知識,

再加上蜜蜂是對農業授粉相當重要的生態指標之一,

在「城市養蜂」成為一門顯學之下,其實普遍人的接受度都有提高。

另外台灣並沒有專責機關主責蜜蜂產業的狀況下,除呼籲加快腳步成立統一窗口外,

許多城市養蜂人建議政府,在預備立專法打造有機島,

並預定三年內年擴大有機種植面積達一萬兩千公頃為前提下,

應將職業養蜂和城市養蜂同樣列為重點項目之一,不僅是因為蜂產業的連帶產值極大,

而是蜜蜂的存在本身就極具生態價值,更肩負十分重要的授粉責任。

針對職業蜂農,應思考如何讓蜂蜜產量能最大化,

從建立「友善蜂農、友善蜜蜂」的環境開始,具體規範用藥時機和用藥量;

至於面對病毒肆虐,則應動員學術和政府研究單位力量,讓病症治療、

後續復育乃至生態保育,透過調查來建立一套規則,

不要讓民間自行「自力救濟」投藥醫蜜蜂的作法成為常態,

更期盼透過補助和教育來推廣城市養蜂。

「常有人問起城市養蜂的重要性在哪?」甫投入養殖的李燕慧解釋,

養蜂對一個家庭來講,是全家性的活動,除了享受到實質的蜂蜜,更重要的,

是在養蜂過程中,讓下一代敢於接觸蜜蜂和自然、自己也能從牠們的生長歷程中,

增加對於環境的理解,學習從都市長期工作累積的衝突和壓力中解放,

不再凡事以自身為主、學著謙卑,因為「蜜蜂就是我們的老師」。

#蜜蜂養殖得給予牠們「友善的環境」

蜜蜂假蜂蜜

越來越多人對養蜂有興趣是好事,可以透過課程讓學員學著「重視環境從自身做起」,

但對於近年掀起的城市養蜂風潮,他則強調,

只要能克服「城市養蜂場地不足、缺乏遮蔭導致光害嚴重、蜜蜂排泄物無處宣洩」等細項問題,

養蜂其實並非難事,但真正困難在於是否能給予蜜蜂們「友善的環境」,

因此在環境多樣性低的前提下,他也建議有意投入養殖的民眾,

或許可以先從種植多元的蜜源植物開始。

都市叢林養蜂全球化

這股熱潮還蔓延至學校和機場,

2010年、2011年長野縣富士見高中、

北海道大通高中紛紛在校園內養蜂。

不僅讓學生認識在地生態環境,舉辦試吃會、販賣蜂蜜更是與社會接軌的寶貴體驗。

2016年島根縣萩·石見機場展開「機場養蜂計畫」,

創下日本首例,除了活用機場空地,

更計畫利用蜂蜜開發新的特產品、促進地方發展。

飼育日本野蜂的業餘養蜂家亦有增多趨勢,據推測達五萬人左右。

由於養殖野蜂一開始的最大難關的就是「怎麼捕獲」,

日本野蜂最大討論社群經營者、

本身也是APP開發工程師志賀祐一認為,

問題在於對蜜蜂生態不夠瞭解,於是從2015年開始製作「分蜂地圖」,

邀請網友發現分蜂時上傳分享,透過資訊共享掌握稍縱即逝的分蜂時期。

#銀座養蜂計畫

城市養蜂

2006年,「銀座食學墊」、「銀座街道研究會」的成員

開始嘗試在銀座大樓的屋頂上飼養蜜蜂,後來還成立「NPO法人銀座蜜蜂計畫」,

是日本都市屋頂養蜂的先驅。從3個蜂箱、150公斤蜂蜜開始,

今年已擴展超過30箱、產量也突破1.5公噸。

他們透過飼育蜜蜂瞭解銀座的環境與生態系,採得的蜂蜜請當地知名甜點店、

和果子店製作糕餅甜點、用蜂蜜酵母釀啤酒,僅在銀座限定販賣;

另外也將蜜蠟製作成蠟燭,交給在當地的教會使用,達到真正的地產、地銷、地用。

「銀座蜜蜂計畫」更串起了地方上的居民,鄰近高中種「菜之花」(即油菜花),

好讓蜜蜂在花卉稀少的初春也有花蜜可採;名為「BeeGarden」的屋頂綠化計畫,

邀請銀座各商業大樓一起在屋頂上種植蜜蜂喜愛的植物,

還種植毛豆、番茄、花生、蕃薯等作物,採收後交由當地商家製作成銀座限定商品,

擴大了從蜂蜜開始的地產地銷循環。

銀座蜜蜂計畫吸引了日本超過100個地方跟進,

包括都內的涉谷、池袋、日本橋、自由之丘等地,還有北海道、盛岡市、仙台市、橫濱市等。

#日本高中推養蜂

近年養蜂潮更吹進校園,北海道、長野、神奈川、愛知、廣島……,

從鄉下到都市,越來越多的高中投入養蜂。

長野縣富士見町富士見高中於2010年成立了十分少見的養蜂社

「ハッチ·Bee·8(日文中與蜜蜂同音)」,更一開始就挑戰養日本野蜂。

社員們從栽培野蜂引誘植物金稜邊蘭(キンリョウヘン)開始,

設置蜂箱、觀察蜜蜂生態,還學會了人工分蜂。

養蜂社除了調查當地擁有的自然資源,2012年還發起「honey walk」的活動,

帶著小學生一同尋找蜜源植物,發現休耕地非常多,

便邀請地方上的居民一起開闢花圃,混植蕎麥、香草、蔬菜,確保蜜源。

採收的蜂蜜主要在「蜂蜜收穫祭」時分享給在地居民,

也會請當地餐廳開發料理,每到七月,他們還會與東京青山的餐廳合作,

舉辦為期一天的「富士山高校蜂蜜餐廳」由社員們擔任服務生,

提供用長野食材和蜂蜜做成的套餐。

活躍的行動,讓養蜂社在2012年一舉奪下「日本學校農業社團全國大賽」的最優秀賞

及文部科學大臣賞,之後更數度獲獎,

去年還出版了《蜜蜂高中生 富士見高中養蜂部物語》一書,

講述從創社到得獎的過程。

從養蜂到美術商品設計

北海道札幌市的大通高中為了活化屋頂空間,從2012年開始養蜂,

並積極導入現有的課程當中。「一開始養蜂是環境教育的一環,

後來漸漸擴展到各個科目。像是蜂蜜標籤的圖案設計是美術課的授課內容、

文字則是由書法老師帶著學生一起完成。」大通高中的書法老師表示,

蜜蜂可說是現成的活教材。

去年市内飯店業者主動提出合作,除了在早餐吧時段提供蜂蜜,

未來更打算逐步開發蜂蜜商品、導入飯店內餐廳;今年七月底大通高中更主動出擊,

在銀座舉辦的「2017蜜蜂祭」擺攤販售蜂蜜。

學生有條不紊的招呼客人試吃、介紹刺槐、百花、日本椴樹三種蜂蜜,引起不少注目。

城市養蜂由大通高中師生共同設計完成的蜂蜜標籤-780x520

由大通高中師生共同設計完成的蜂蜜標籤(攝影/簡嘉潁)

日本首例!島根縣萩‧石見機場「機場蜜蜂計畫」

2016年島根縣萩·石見機場的「機場蜜蜂計畫」,創下日本機場內養蜂的首例。

為了活化地方、提升機場知名度,

全日空關聯公司「ANA總合研究所」和「萩·石見機場航廈大樓」展開合作,

在機場內的空地設置20個蜂箱,董事長本橋春彥還站上第一線,

向廣島的NPO拜師學藝。「今年(2017年)已經增加到35箱了,

產量有500公斤,是我們原先預估的兩倍左右。」

他表示,除了在機場內販賣蜂蜜之外,也打算開發新特產。

同時也計畫舉辦採蜜體驗、並開放認養蜂箱。

或許未來機場不再只是旅客的過道,而是居民聚集的場所也說不定。

城市養蜂島根縣萩石見機場從去年開始推養蜂,希望能提高機場知名度、活化地方-780x520
城市養蜂稀少的「機場蜂蜜」

「科技養蜂」建立分蜂地圖

近年飼育日本野蜂的業餘愛好者有增多趨勢,據推測約有五萬人,

但年齡層較高,大都五、六十歲以上,

日本最大的日本野蜂社群網站「日本野蜂的Q&A」經營者志賀祐一

卻是個異數──他年僅三十歲、養蜂資歷已超過十年。

國中時父母開始養蜂,志賀也因此一頭栽入日本野蜂的世界,

白天是APP開發工程師,晚上就經營社群、販賣蜂箱及周邊。

他發現業餘養蜂人往往難以判斷正確的分蜂時期,錯過捕獲良機,

因此於2015年開發「分蜂地圖」,養蜂人可以透過網路回報當地的分蜂狀況,

2015年有500件、2016年有750件的投稿。「日本分蜂隨著櫻花開花前線,

由南向北發生, 透過地圖大家可以分享訊息,順利捕獲蜜蜂。」

觀察今年的分蜂地圖,明顯九州、關西、關東等地的投稿偏多,

山陰、四國、東北等地則零零落落,甚至還有「未發現蜜蜂」的報告。

撇開九州業餘養蜂興盛、高齡養蜂人網路使用率低的人為因素,

志賀認為蜜蜂減少或許也跟近年蜜蜂氣管蟎肆虐和農藥的影響有關。

然而國內並沒有相關調查,很難判斷到底減少了多少。

城市養蜂觀察野蜂狀態的養蜂人(照片提供:志賀祐一)

觀察野蜂狀態的養蜂人(照片提供:志賀祐一)

#台灣是否可以效仿?

至於台灣是否有可能使用分蜂地圖?

他認為,台灣國土不大,或許分蜂時期會比較相近,

不會遇到像日本這樣分蜂時期難以預測的問題,

但如果台灣也有捕獲野蜂飼養的習慣,

或許也能夠試試分蜂地圖,幫助掌握分蜂時期。

志賀更打算開公司投入科技養蜂,

預計推出花粉檢驗以確保蜂蜜品質、裝設麥克風監測蜂群聲音掌握蜜蜂健康狀況,

「近年有關蜂群聲音與蜜蜂健康關聯的研究很多,

如果能夠加以活用,就能夠讓養蜂變得更加科學化。」

現在有業者推出在蜂箱上裝設感應器監測蜜蜂狀態的服務,

一個蜂箱動輒3萬日圓,不是一般人負擔得起,

他估算裝設麥克風的話一個蜂箱只需花費3000~4000日圓,大幅降低成本。

在台灣的城市養蜂!

為了讓環境與農藥問題得到重視、更傳達正確的養蜂觀念,

而非一股腦的跟隨潮流投入養殖,本是工程師的陳玄倫與承接家中蜂場的林椿淞合作,

從去年開始開設「一次養蜂就上手」的教學課程,

分為入門、初階、和進階等三個級別,

分別針對零經驗、新手和老手三個族群教授名詞認識、蜂群管理和精準管理等課程,

至今每堂課幾乎場場爆滿。

「半小時的體驗課程,常常演變成兩、三個小時的發問大賽」,

養蜂課程創辦者之一的陳玄倫說,以前不知道大眾對蜜蜂這麼感興趣,直到自己投入養殖,

與蜂二代林椿淞和家裡開設工廠的洪浩傑一起成立「年輕人養蜂吧」這個臉書社團,

鼓勵各行各業的人都能透過蜜蜂來重視連帶的環境問題後,

才逐漸發現社團辦的養蜂人聚會,從起初的二、三十人參加,

不久後竟暴增到上百人的規模,

更有不少居住在城市裡的民眾對養蜂顯現出高昂的興致。

中間蹲者為講師、蜂二代林椿淞(攝影/孔德廉)

為何熱衷於養蜂,選擇至山腰中上課,參與課程的學員指出,

其實坊間有不少社大開設的課程,但實作上卻顯得比較缺乏,

不如直接到蜂場裡跟蜂農學習最快;

這次課程除了巢框拿取、王台辨認等實用技能外,

由養蜂人親自介紹各種農藥和殺蟲劑對蜜蜂的危害,也讓大家大開眼界,收穫很豐富。

#認識獨居蜂認識

「其實全世界有八成以上的蜂類都是『獨居』的喲!」,

以往大眾對於蜜蜂的「惡劣」印象,

就是來自於社會性的群聚現象、銳利蜂針和疼痛不已的螫人行為,

但事實上以群體行動築巢禦敵的蜜蜂,僅佔全球蜂種的一至兩成,

更多是獨自生活的「獨居蜂」,牠們低調、害羞且較為溫馴,

但都市中卻沒有適宜的棲身之所,在城市養蜂蔚為風潮之下,

「獨居蜂」絕對是需要被重視的關鍵角色。

雖然行為各異、長相也天差地遠,但牠們都是「獨居蜂」的一員,

基本上「獨居蜂」是一個統稱,裡頭囊括的成員幾乎個個都有自己的故事,

更是除卻東方蜂跟西方蜂之外,認識蜜蜂的另一種方式,

在近年來蜜蜂消逝的現象發生後,國際上逐漸有人開始研究這群神秘的嬌客,

但台灣相對關注較少,也僅可辨認一百多種獨居蜂。

#獨居蜂授粉率奇高無比

即便特別且珍貴,但獨居蜂的存在對社會大眾來說重要性何在?

近年才組成「城市養蜂是bee要的」團隊

將目標放在推廣城市養蜂的張又文和王庭碩兩人指出,獨居蜂雖不屬於經濟昆蟲,

但其授粉效率其實相當高,一般果園需要兩至三箱的蜜蜂可完成授粉,

同樣工作量三、四百隻獨居蜂就可達標,且獨居蜂比較「害羞」,

為生存遇人通常會先逃跑,不像社會性的蜂有領域性,

比較會「出手攻擊」,獨居蜂的存在對人類來說相對友善。

張又文-右-與王庭碩-左城市養蜂

(右)張又文與(左)王庭碩(攝影/孔德廉)

#獨居蜂也可消滅害蟲

不僅如此,張又文也點出,獨居蜂的重要性在其習性的差異,

像是屬於肉食性的「蜾蠃」(音同ㄍㄨㄛˇㄌㄨㄛˇ,又稱泥壺蜂),

就會專挑特定的毛毛蟲來餵食幼蜂,

這樣的舉動對於使用天敵來達成效果的「生物防治」來說極其重要,

獨居蜂可有效消滅田間害蟲,達到環境調節的功能。

#囊狀病毒

城市養蜂台灣野蜂感染囊狀病毒會造成大規模集體死亡(蜂農黃永勝提供)

台灣野蜂感染囊狀病毒會造成大規模集體死亡(蜂農黃永勝提供)

正常的幼蟲應該是白白胖胖的,照片中的幼蟲卻是黑褐色,

頭尖尖的猶如水滴,甚至出現蜂體水腫、液體化的情形。

以上貌似「中國幼蟲囊狀病毒」發病病徵,該病曾在中國造成大規模野蜂死亡,

且沒有藥醫,只能靠倖存野蜂演化抗病能力。而後,台南、南投等地都傳來類似疫情,

許多蜂友們驚覺,這可能不是偶發個案,而是台灣野蜂面臨大規模的存亡考驗。

2016年,全台爆發野蜂染病潮,忽然爆發的全台野蜂大規模毀滅性死亡,

原本憂心台灣野蜂撐不過疫情考驗,甚至滅絕,但冬天過去後,春天病毒活躍性降低,

野蜂工蜂也開始清出染病幼蟲,野蜂族群正逐漸恢復。

2017三、四月的時候,曾經有一些養野蜂的蜂農覺得疾病沒那麼嚴重了。」

國立宜蘭大學生物技術與動物科學系特聘教授、

囊狀幼蟲病毒疫情調查小組成員陳裕文表示,而當時去採樣,

的確不見蜂群發病,「但樣本回去檢驗,還是有檢出病原。」

且到了六月,又陸續傳出病徵。

#野蜂等待時間恢復重生

然而,在野蜂族群努力與病毒共存的同時,外界是否有出手復育野蜂族群的空間?

「等野蜂自己重生吧!」陳裕文再三強調,大自然有豐富基因庫,

會自己出現抗病品系,「現在若再大量養野蜂,只是維持病原。」對疫情無益。

「其實野蜂是有持家觀念的。」一旦蜂窩出現大規模染病情況,

野蜂工蜂覺得已無法控制病情,便會採取「斷子」策略:要不就不再餵食蜂王乳給蜂王,

讓蜂王不再有足夠的能量產卵;

要不就咬破蜂卵,不讓卵孵化出幼蟲。待不再有子代後,

工蜂便會帶著蜂群,舉家遷移、另建乾淨的新蜂窩,

而後才會又開始生養子代、恢復族群。

黃永勝也認為,若要人為介入野蜂復育,必須等到病毒高峰期過了,

才能開始大規模繁殖養蜂、復育族群。

「很會養蜜蜂的人,每年貢獻大自然二、三十窩野蜂一定有。」

透過專業養蜂人大規模育王、餵食、拆群,讓野蜂族群快速變大,

「大自然繁殖絕對沒有專業養蜂人養的那麼快。」

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過度的城市養蜂

英國《衛報》(The Guardian)報導,柏林居民已經連續好幾個月受蜜蜂所苦,

車庫、公園樹木甚至機車上,都可以發現正在尋找築巢地點的蜂群。

德國養蜂協會(BBA)也接到大量民眾電話,為了捕蜂疲於奔命。

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波拉澤克指出,由於太多業餘人士開始飼養蜂群,

城市內的蜜蜂數量快速增加,造成棲息地和食物嚴重短缺。

#擔憂氣候變遷 城市出現養蜂潮

在氣候變遷和人為活動影響之下,全球蜜蜂數量正在快速減少,

植物缺乏授粉媒介也導致糧食產量下滑。

因此,全球近年掀起「城市養蜂」潮,許多民眾就在自家花園、

陽台甚至屋頂架設蜂箱,嘗試挽回消失的蜂群。

德國養蜂協會表示,重視環境的德國民眾也加入這股風潮,

該協會全國會員數過去6年來增加了25%,

從9.2萬人飆升至12萬人,可見養蜂熱度。

20190602 upload-羿雯專題-蜜蜂、蜂蜜、養蜂、蜂農。(廖羿雯攝)

在德國,蜂農至少需接受5年以上訓練,但真正完成受訓的人數並不多。

養蜂協會說,網路上隨時都能找到「養蜂新手包」,

等於沒有任何門檻就能養蜂,才會造成大量蜂群在街頭徘徊的尷尬困境。

#專業蜂農困擾,居民恐慌

如同寵物熱潮一樣,「一窩蜂」狂熱也帶來麻煩。

許多民眾養蜂前並未徹底了解蜜蜂習性。

當蜂群成長茁壯、開始「分蜂」時,

舊蜂后會帶著一半以上的蜂群尋找新的築巢地點,

自然會出現在城市,造成鄰居恐慌。

暴增的蜜蜂已經造成專業養蜂人的困擾,

因為城市內沒有那麼多食物來源,必須努力保住蜂群。

#適應力強、授粉力弱 蜜蜂也可能破壞環境

倫敦皇家植物園「邱園」(Kew Gardens)

資深研究員史蒂文森(Philip Stevenson)指出,

會釀蜜的蜜蜂(honey bee)適應力比不會產蜜的花粉蜂(pollen bee)更強,

前者可以採食幾乎所有種類的花。

相反地,許多野生蜂種只仰賴單一種植物,因此很難競爭得過蜜蜂。

此外,蜜蜂採花時非常仔細,不會浪費任何一點花粉,

替植物授粉的效果反而比較差。花粉蜂則常常弄得全身都是花粉,

較能幫助植物繁衍。如果蜜蜂排擠到其它蜂種生存,反而將破壞自然環境。

#通風角落 蜜蜂最愛築巢點

柏林養蜂協會在柏林目前擁有50名捕蜂志工,24小時處理求救電話。

志工表示,偵查蜂會飛入中空物體進行「場勘」,蜂群則停在外部等待,

因此可在各種意想不到的地方看見蜂群,包括車頂、腳踏車支架甚至交通號誌上。

捕蜂志工接獲報案後,會穿上全副武裝的防蜂服,

用檸檬草油誘導蜜蜂飛進透氣箱子中。賀寧解釋,

最好第一次就把蜂后也騙進箱子,捕蜂過程才會順利。

如果是停在柱狀物體上,可以輕輕噴灑糖水,再把蜜蜂小心掃入箱子中。

結語

看完了這麼多的介紹,是不是對於城市養蜂也有一定的認識了?

維持生態環境很好,但有時過度的繁殖蜜蜂,非蜂農專業性的養殖也會造成生態浩劫,

很多時後拿捏的力度真的是非常難以調整,

以上就是今天介紹有關於城市養蜂的文章,

小編的姑丈與表哥本身就是台灣道地的蜂農,對於養蜂的專業已經傳承到第四代了,

希望藉由文章的提供也可以帶給各位對於環境、保育有更深層的認識。

關於蜂蜜與其他產品的介紹:

Chan Jay

如何讓生活健康,現在的小資上班族仰賴外食,但是卻忘記了身體的健康,崇尚身體健康的我決定開始為大家提供有關於健康的農產品資訊,希望大家也可以為自己的健康一把罩!

This Post Has 11 Comments

  1. 早前看過香港也有人在頂樓養蜜蜂,而且效果不錯,加上日本的成功例子,相信不少台灣人會去試試看,謝謝版大分享寶貴知識。

  2. 我從小就喜歡吃蜂蜜營養又健康謝謝版主的分享,又長知識了~????

  3. 我爸爸之前也有養蜂過,但真的要克服鄰居恐慌的部份說~~

  4. 蜂蜜裡面的成份
    比市面上飲料店的糖好上一百倍呢

    1. 沒錯!動物酶是市面上的糖類所無法帶給我們人類的~

  5. 目前沒看過城市養蜂人,不過我要是鄰居,可能還是會有點怕QQ

    1. 漸漸會成為趨勢,你要做好心理準備!

  6. 自己養蜂好可怕><
    我看我還是負責吃蜂蜜好了

    1. 也別吃太多~可能會小腹胖喔!

  7. 以前看到家附近有蜂巢就怕得要死XD 看完這篇文章終於了解了!

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